
让美食成为广州旅游吸引物
一、真确认识广州美食旅游 传统观念认为,在旅游六要素(食住行游购娱)中,"游"是最主要的,饮食只是旅游接待的配套条件,居于"游"的从属地位。虽然饮食可以在一定时段成为旅游吸引物,但也只是季节性强的部分特殊的食品(如三水禾花雀、阳澄湖大闸蟹)。其实,这种观念是不正确的。一些地区大建景点,谈旅游言必谈景点就是受了这种思想的误导。在现代旅游中,食、住、购、娱也可以成为旅游吸引物,旅游者可以为大快朵颐而旅游,可以为享受有特色的酒店而出游度假,可以长途出行前往"购物天堂"满足购买欲望,也可以为体育盛会、赌博狂欢而长途跋涉、寻找难忘的人生经历。在中国民间,流传着"生在苏州,长在杭州,食在广州,死在柳州"的说法,广州完全可以借美食做旅游文章,使旅游成为广州旅游吸引物。 二、积极发展广州美食旅游 如果说"巧妇难为无米之炊"的话,广州美食则是好菜需要好厨师。如何把这个菜炒好,炒出艺术,炒出影响,炒出效益,呈现到世人面前,让人闻香知味,纷至沓来,是广大旅游部门和餐饮部门的同志要多多切磋的。 |
